杏菇蒟蒻捲
 

材料:

  1. 杏菇
  2. 去皮栗子 (也可是熟栗子)
  3. 百果
  4. 青豆
  5. 蒟蒻捲
  6. 紅棗
Vegetarian Shark Fin and Mushrooms Stir Fry  
 

作法:

將紅棗和栗子分別煮熟,杏菇切片,一側畫十字紋后,以熱水燙軟。
杏菇卷成滾筒狀,以牙簽固定后油炸至定型。
鍋燒熱,入油,姜片爆香,加入百果,栗子,紅棗,略攪拌后,入鹽,昆布精(或香菇精),糖(或融化的冰糖)調味,再入杏菇,青豆,勾芡后,瀝少許蔴油即可。

 

 

ingredients step1
step2 step3 step4
step2 step3 step4