素食、生食與健康(上)
 傅永益居士編著整理
序言
我贊成素食
劉淦芝 
我不吃素,但贊成素食。我贊成素食,有佛家的理由,有儒家的理由,也有我自己的理由。佛家以慈悲為懷,仁及禽獸,我們沒有理由反對,儒家的主張及我的看法詳後。
老友傅益永先生吃素多年,深受其益,思廣其道以濟世,爰集專論九十餘篇,編纂成書,名之為「素食、生食與健康」。去年九月以內容見示,並問我的意見。

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